Barmeni pripremaju, miješaju i serviraju alkoholna i bezalkoholna pića direktno klijentima za barom ili kasom ili preko konobara.
Nivo vještina:
Poluvječan
Provjera plate
Zadaci i dužnosti
- Preuzimanje porudžbina za piće od konobara ili direktno od gostiju
- Preprimu i serviranje alkoholnih i bezalkoholnih pića za barom
- Pranje korišćenih čaša, čišćenje i održavanje područja bara, mjesta za pripremu kafe ili čaja i opreme, kao što su mašine za pripremu kafe (espreso)
- Naplaćivanje pića, rukovanje registar-kasama i saldiranje kase
- Točenje pića iz bačvi i punjenje zaliha
- Provjera snabdjevenosti barova zalihama i sređivanje flaša i čaša
- Provjera starosti gostiju radi posluženja alkoholnih pića
- Preduzimanje mjera da bi se ograničili problemi, koji se odnose na preteranu konzumaciju pića, kao što je ubjeđivanje gostiju da prestanu da piju, smanjivanje daljeg posluživanja i porudžbina
- Miješanje sastojaka za pripremu koktela i ostalih pića
- Serviranje mezetluka ili ostale hrane klijentima u baru
