Rukovaoci mašinama za proizvodnju prehrambenih i srodnih proizvoda postavljaju, rukuju i nadgledaju mašine za klanje, odvajanje mesa; pečenje, zamrzavanje, zagrijevanje, miješanje, blendiranje i druge procese obrade hrane, pića i listova duvana.
Nivo vještina:
Poluvječan
Provjera plate
Zadaci i dužnosti
- Rukovanje i nadgledanje mašina za obuzdavanje, omamljivanje, klanje životinja i odvajanje komada mesa i ribe
- Podešavanje, rukovanje i brigu o mašinama i pećima za miješanje, pečenje i pripremanje hljeba i proizvoda od brašna
- Rukovanje mašinama za miješanje, slađenje, kuvanje i fermentisanje žitarica i voća za proizvodnju piva, vina, slatkih tečnosti, sirćeta, kvasca i srodnih proizvoda
- Brigu o opremi za pravljenje džemova, sireva, obradu sireva, margarina, sirupa, leda, pasti, sladoleda, čokolade, jestivih ulja i dekstrina
- Rukovanje opremom za hlađenje, zagrijevanje, sušenje, pečenje, pasterizovanje, dimljenje, sterilisanje, zamrzavanje prehrambenih proizvoda i tečnosti koje se koriste u obradi prehrambenih proizvoda
- Miksiranje, cijeđenje, sitnjenje, blendiranje i odvajanje prehrambenih proizvoda i tečnosti u opremi za mućkanje, presovanje, mljevenje i sl
- Obrađivanje listova duvana mašinama za izradu cigareta, cigara i sličnih duvanskih proizvoda
